ÇÖP ŞİŞTE HAMSİ

Merhaba kış geldiğinde balık sezonu açılır ve çeşit çeşit balıklar sofralarda yerini alır.En sevilen ve bir o kadar yararlı olan hamsinin faydalarını biliyormusunuz ;

Kötü kolesterolü düşürür , kan basıncını azaltır , migren ve depresyona iyi gelir, kemik erimesine iyi gelir , seratonin hormonunun salgılanmasını artırarak sinirlere iyi gelir ve içerdiği omega-3 kalp sağlığını korumak için etkilidir.

Bu kadar yararı olan bir balığı bol bol tüketmek gerek öyle değil mi?

Bende hamsi seven yarı karadenizli biri olarak kış aylarında çokça tüketiyorum.Genelde tavada veya buğulama şeklinde yapılan hamsiyi birde çöpşişte denesem nasıl olur acaba dedim ve sonuç mükemmel oldu.Hem daha hafif hem de lezzetli bir yemek çıktı ortaya tarifine gelince;

MALZEMELER

1 kilo ayıklanmış hamsi (kılçıkları kalsın)

1 adet limon

tuz , karabiber

sıvı yağ

süslemek için biber dilimleri

küçük boy çöp şiş

YAPILIŞI

Hamsileri kılçıklı kalacak şekilde ayıklayıp yıkıyoruz.Çöp şişlere diziyoruz(şişi kılçıktan geçirirseniz balığın dağılmasını önlersiniz)Izgaramızın tellerini bir fırça yardımıyla güzelce yağlıyoruz, daha sonra üzerine hazırladığımız şişleri diziyoruz.Tekrar fırça yarımıyla çöp şişteki hamsilerin üzerini de fırçayla yağlayıp tuz ve karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Izgarada pişmeye bırakıyoruz bir taraf piştikten sonra diğer tarafı çevirip yağ ve tuz-karabiber işlemini tekrarlıyoruz.Her iki tarafta pişince servis tabağına alıp süsleyip servis ediyoruz.Yanında benim önerim patates püresi oluyor her zaman çünkü hem balığın hazmını kolaylaştırıyor hem de lezzet olarak çok yakışıyor.

Afiyet Olsun 

Sevgiler