KIRMIZI KADİFE KEK (RED VELVET CAKE)

Merhaba ; daha önce kek savaşlarında çok adını duyduğum bir kek vardı kadife kek ,elbet birşeyler yaparım diye aldığım kırmızı gıda boyasıda olunca bir deneyim kadife kek dedikleri nasıl birşey dedim.Hem yapması kolay , hem leziz hem de görsel olarak harika bir kek çıktı ortaya.Bendeniz hazır cupcake kalıpları kullandım kendinden yağlı kağıdı var ve sert bir yapıda o nedenle kek harcı yayılmıyor.Gelelim tarife ;

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağına yakın sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı sıvı kırmızı gıda boyası
Yarım su bardağı krema
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke (elma-üzüm farketmez)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu-1 paket vanilya
Üzeri için ;
yarım paket krema
1 paket krem şanti
süsleme şekerleri

YAPILIŞI
Sıvı yağ , krema , gıda boyası ,vanilya , toz şeker , ,sirkeyi güzelce karıştırdıktan sonra yumurtaları ekleyip tek tek harca karıştırıyoruz.Diğer tarafta Un , kakao , tuz , kabartma tozunu bir araya getirip harmanladıktan sonra karışımları bir araya getirip spatula veya kaşık yardımıyla homojen hale gelinceye kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Cupcake kalıplarına 1 cm boşluk kalacak şekilde harçtan koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.Eğer tek bir kek kalıbına dökerseniz süreyi biraz artırın.Bu tarifle gördüğünüz cupcakelerden 20 adet çıktı.Daha çok yapmak isterseniz ölçüyü katlandırarak artırabilirsiniz.
Cupcakelerin üzerini süslemek için krem şanti ve kalan kremayı mikserle yüksek devirde çırparak katı bir hale getirip buzdolabında 1 saat kadar bekletiyoruz.Fırından çıkardığımız cupcakeler soğuduktan sonra üzerlerine bu krema karışımından bir yemek kaşığı ile sürüp üzerine şekerlerden döküp servis ediyoruz.Çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak bu güzel keki denemenizi öneririm
Afiyet Olsun Sevgiler