Zaful

5 Mart 2013 Salı

EBRU SPECIAL DANA ETLİ ADANA KEBAP

UZUN ZAMANDIR AKLIMDAYDI EVDE ŞİŞ KÖFTE TARZI BİR ŞEYLER YAPMAK AMA IZGARA TAVAM OLMADIĞINDAN NASIL YAPSAM DİYORDUM.GEÇENLERDE BİR YABANCI YEMEK PROGRAMINDA BU ŞEKİLDE TAVUK ŞİŞ HAZIRLAYIP ŞİŞLERİ BİR BORCAMA KÖPRÜ GİBİ DİZİP IZGARALI FIRINA VEREREK PİŞİRDİ ,  BENDE AYNI YÖNTEMİ UYGULAYARAK BU GÜZEL KÖFTELERİ PİŞİRDİM. YEMEK İÇİN SABIRSIZLANDIĞIMDAN SERVİSİ SÜSLEMEDEN HEMEN RESİMLERİNİ ÇEKTİM.

MALZEMELER
300 GRAM DANA KIYMA(DANA -KUZU KARIŞIKTA KULLANILABİLİR)
1 ORTA BOY RENDELENMİŞ SOĞAN
2 DAL İNCE DOĞRANMIŞ TAZE SOĞAN
2 ADET ACI YEŞİL BİBER VE 1 ADET ETLİ KIRMIZI BİBER(BEN YAZDAN DOLABA ATMIŞTIM)
1,5 ÇAY BARDAĞI İRMİK
1 ÇAY BARDAĞI İNCE BULGUR
1 YUMURTA
1 ADTE KÜÇÜK RENDELENMİŞ PATATES
TUZ , KARABİBER , PUL BİBER(MİKTARI ACI SEVMENİZE BAĞLI)
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1 KAHVE FİNCANI SIVI YAĞ
15 ADET TAHTA YATAY ÇÖP ŞİŞ

YAPILIŞI
YAĞ HARİÇ TÜM MALZEMELER GÜZELCE YOĞURULUR. BİR MİKTAR ALINARAK EL YARDIMIYLA ÇÖP ŞİŞE YAYILARAK ADANA ŞEKLİ VERİLİR.BUNU YAPARKEN ELİNİZİ YAPA BATIRIP YAPABİLİRSİNİZ AMA BEN YAĞ KULLANMADIM. BU ŞEKİLDE ŞİŞLERİ HAZIRLADIKTAN SONRA FIRÇA YARDIMIYLA KÖFTELERİN HER İKİ TARAFINA SIVI YAĞ SÜRÜLÜR VE KARE BORCAMIN ÜSTÜNE KÖPRÜ GİBİ DİZİLİR.
IZGARALI FIRINDA 200 DERECEDE YAKLAŞIK 20 DAKİKA KADAR ARADA ÇEVİRİLEREK PİŞİRİLİR.
YUFKA EKMEK , SALATA VE AYRAN İLE SERVİS YAPILIR.HARİKA BİR LEZZET DENEMENİZİ ÖNERİRİM.
AFİYET OLSUN SEVGİLER

6 yorum:

  1. Canım eşim Adana'lı olduğu için bizde çok sık yapılır:)))Ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. benimki gerçek adana kebap değil tabi ama lezzetliydi yinede ne isim versem diye düşünürken eşim adana kebapmı yaptın dediğinden bende ebru special adana deyiverdim :)

    YanıtlaSil
  3. Evet tam bir special kebap olmuş. Ellerinr sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık Ebrucum:))Nefis görünüyorlar:))en kısa sürede denemek istiyorum bende:))sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. mm tam special olmuş ama çok nefis :)

    YanıtlaSil
  6. teşekkürler güzel yorumlarınızla beni mutlu ettiniz sevgiler

    YanıtlaSil

Fikirleriniz benim için önemli sevgiler

ZAFUL