Ebrunun Mutfagindan

28 Haziran 2016 Salı

Renkli ve Lezzetli Bir İçecek: Çilekli Smoothie


Smoothie'ler, taze sebze ya da meyve parçacıklarıyla, süt, yoğurt, su, kırılmış buz, badem sütü gibi içeceklerin ve tercihe göre dondurma, bal, çikolata gibi tatlandırıcıların karıştırılmasıyla hazırlanan lezzetli bir içecek olarak her yaştan kişinin gönlünü fethediyor.

Smoothie tarifleri, taze sebze ya da meyvelerin kullanımı ile öne çıkıyor. Bol miktarda vitamin ve mineral içeren smoothie çeşitleri besleyici bir tercih oluyor. Smoothie'nizde yine besleyici özellikleri ile öne çıkan süt ürünlerini de kullanmanız içeceğinize ekstra lezzet ve sağlık katıyor. İçerdikleri protein ve lifler nedeniyle, tohumlar da sıklıkla smoothie tariflerinde yer alıyor. Özellikle son yıllarda birçok kişi besleyici ve doyurucu smoothie'leri ara öğün olarak tercih ediyor. Smoothie tariflerinde kullanılan sebze ve  meyveler içeceklere hoş  bir renk de sağlıyor. Üstelik smoothie hazırlanırken kullanılan farklı renklerde dondurmalar, süslemeler, pipetler de göz alıcı renkli sunumları mümkün kılıyor.
Pratik Çilekli Smoothie Tarifleri
Meyveli smoothie'ler arasında en sevilenlerden biri çilekli tarifler olarak öne çıkıyor. Çileğin hemen herkes tarafından çok sevilen lezzeti, süt ve dondurma gibi ürünlerle muhteşem bir tat uyumu yaratıyor. Üstelik bu güzel içecek rengi ile de göz dolduruyor.
Çilekli smoothie muhteşem lezzetine rağmen hazırlaması çok kolay bir lezzet. Uygun bir smoothie aleti ya da blender sayesinde dakikalar içinde lezzetli smoothie'ler hazırlayabilirsiniz. Denenmiş smoothie tariflerini uygulayabileceğiniz gibi, yaratıcılığınızı konuşturup kendi tarifinizi de oluşturabilirsiniz. Eğer kaymaklı dondurma ile çileğin muhteşem birlikteliğini tadabileceğiniz bir tarif denemek isterseniz, http://www.cartedor.com.tr/tarifler/cilekli-smooth... adresindeki leziz öneriyi değerlendirebilirsiniz.
Badem Sütlü, Dondurmalı ve Çilekli Smoothie
İçeceğinizde besleyici bir lezzet yakalamak isterseniz badem sütlü ve dondurmalı smoothie tarifini deneyebilirsiniz. Badem sütü besleyici özelliği ile öne çıkan ve son zamanlarda özellikle tatlılarda ve içeceklerde tercih edilen lezzetli bir süt üstelik badem ile çilek mükemmel bir uyum yaratıyor. Chia tohumu da içerdiği protein ve lifler nedeniyle smoothie'nize sağlık katıyor üstelik içeceğinizin daha doyurucu olmasını sağlıyor.
Malzemeler
- 300 ml. badem sütü
- 150 gram yıkanmış, yeşil sapları çıkarılmış çilek
- İki dondurma kaşığı vanilyalı dondurma
- 1 tatlı kaşığı chia tohumu
- Arzunuza göre buz
Hazırlanışı
-Tüm bu malzemeleri, blender veya smoothie makinenize koyun ve iyice karışana dek çırpın.

-İki bardağa böldüğünüz smoothie'lerin üzerini çilek dilimleri veya kıyılmış bademle süsleyebilirsiniz.  Bu besleyici lezzet sayesinde tatlı ve doyurucu bir ara öğün tüketebilirsiniz.  

23 Haziran 2016 Perşembe

SİBEL VE TOLUNAY İLE BAHAR YEMEĞİ

Merhabalar geçtiğimiz günlerde sevgili Sibel ve Tolunay'ın organizasyonuyla Ankaralı Blog yazarları olarak seçkin mekanlardan Mag Lounge ev sahipliğiyle bir araya geldik.Next Level Avm içerisinde yer alan Harvey Nichols Mag Lounge bizler için harika bir masa hazırlamıştı tabi lezzetlerde harıkaydı yazının devamında onlarada yer vereceğim tabiki :)
Masamızda hepimiz için özenle hazırlanan kitap ayıracı ve bilezikler organizasyon sahiplerinin el emeği hepsini çok sevdim.
Her blogger etkinliğinde olduğu gibi birbirinden değerli firmalar bizleri yalnız bırakmamış ve çeşit çeşit ürünlerinden hediyeler göndermişlerdi ama etkinliğin ana sponsoru olan Mag Lounge bizleri kraliçelere layık lezzetlerle ağırladı çok söze gerek yok aslında görseller herşeyi anlatıyor öyle değilmi :) tüm Mag Lounge çalışanlarına teşekkürler :)
Gelelim bizleri hediyeleriyle mutlu eden firmalara;
HC HAIR CARE
Saç bakımında lider firmalardan ve saç sağlığı için harika ürünleri var denemelisiniz , Özellikle ovex ve complex bakım ürünü saçlarda mucizevi etkiler gösteriyor saç dökülmelerini durdurup yeni saç çıkmasında etkili olduğunu söyleyebilirim teşekkürler
TABLODA
Bizlerin en güzel fotolarını harika kanvas pano haline getiren firmaya çok teşekkürler sevdikleriniz için hoş bir hediye olabilir sizde sipariş vermek isterseniz buraya tık tık  teşekkürler
DR.PASTE
Organizasyonu yapanlar butik pasta yapanlar olunca pastacılık ürünleride bizlerle buluştu tabi :) Şeker hamurunda kalitesiyle bir numara olan Dr.Paste harika rengarenk şeker hamurları göndermiş bunlar yakında hangi tariflerde yer bulacak bakalım
VISSMATE
Son zamanlarda adını çokça duyduğum Vissmate ürünlerini deneyeceğim sonunda :) Sizde benim gibi ev temizliğinde çamaşır suyu gibi ürünler kullanmayı seviyor ama kokusundan rahatsız oluyorsanız Vissmate tam size göre birbirinden güzel kokularıyla evlerde hijyen sağlarken ferah kokusuylada içiniz açılsın teşekkürler
MAD PARFÜM
Uzun zamandır kullandığım Mad Parfüm ürünleriyle blogger etkinliğinde karşılaşmak harika oldu hemde tesadüf her zaman kullandığım kokusu denk geldi nasıl sevindim tamda parfüm almayı planlarken teşekkürler 
COCON No 333
Geçmişten beri  Eşek sütünün faydalarını gıda olarak biliriz peki ya kozmetikte ne kadar yararlanıldığını duydunuzmu? Kleopatranın süt banyolarını bile eşek sütüyle yaptığı söyleniyor. Cocon no 333 firması bizlere eşek sütü içerikli şampuan ve saç kremi göndermiş enteresan geldi açıkçası ama eminim saçlarda harika etkileri olur deneyip göreceğiz Teşekkürler
PEREJA
Yılların markası Pereja kolonyalarıyla bilinirdi geçmişten günümüze kalitesini sürdüren firma yepyeni ürün çeşitleriyle piyasada adından söz ettirecek gibi görünüyor, vücut spreyleri , oda kokuları gibi ürünlerle bizlerle olan firmaya Teşekkürler 
Otacı bitkisel ürünleriyle bizlerleydi kalitesi tartışılmaz tabi , Tuğba kuruyemiş narlı lokumuna bayıldım kuruyemişleri her zamanki gibi leziz ve taze , Hastad yeni tanıştığım bir firma ama biber salçasına bayıldım nane ise doğallı ve lezzetiyle yemeklerde enfes bir tat bırakıyor teşekkürler
Puding çeşitlerine enfes leeztli ve yeni tatlar getiriyor çikolata seven biri olarak favorim çikolatalı portakallı oldu tabiki hepsi harika özellikle yaz aylarında dondurmayla nefis olur teşekkürler 

Şimdilik bu kadar daha çok firma var teşekkür edilecek onlar bir sonraki postta sevgiler  :)

















21 Haziran 2016 Salı

ÇİN YEMEKLERİNE DAİR



Çin Yemekleri
Dünyanın en eski ve en fazla tanınan yemek kültürlerinin başında gelen Çin mutfağı, beş bin yıllık geçmişi ile bugün tüm coğrafyalarda en beğenilen mutfaklar arasındadır. Kaynaklar, bundan binlerce yıl önce Pekin’in Zhou Koudian bölgesinde “Pekin Adamı”nın ateş yakarak yemek pişirmeye başladığını yazar.
Pek çok farklı mutfak bölgesine ayrılan Çin’de yemekler, sayısız malzeme kullanılarak pişirilir. Her türlü beyaz ve kırmızı et yemekleri, balık, deniz ürünleri, yeşil ve kök sebzelerin ağırlıklı olduğu yemekler ‘wok’ adı verilen özel tava ya da tencerelerde pişirilir ve Çinlilerin geleneksel yemek çubuğu olan "chopstick"ler ile yenir.

5000 Yıllık Mutfak
Çin kültürünün yaygın olduğu Uzak Doğu ülkelerinde ve Batı'da da oldukça tanınan ve sevilen Çin yemekleri; renk, şekil, koku, tat ve beslenme değerleri ile tüm duyulara hitap eder. Yemeklerle ilgili birçok inanışa sahip olan Çinliler için balık, bolluğu; ördek, neşeyi; portakal ise hayatın tatlılığını simgeler. Renklerin sağlıklı yaşam için önemine inanırlar ve beslenme alışkanlıklarında da buna dikkat ederler. Yemekleri; küçük parçalı, az ve sık olarak tüketirler. Sofralarında yeşil, kırmızı, mavi, sarı ve beyaz renkleri bir arada kullanırlar ve çubuklarla yavaş yavaş yerler. Bütün yemekleri aynı zamanda pişirir ve pişme sırasına göre tüketirler. Çin yemeklerinde baharat kullanımı da oldukça yaygındır. Beş yüzden fazla baharat türleri vardır. Yemeklerde en fazla kullanılan malzeme soya sosudur. “Weijing” adı verilen Çin tuzu da hemen her yemekte kullanılır.
Geleneksel Malzeme Pirinç ve soya
Çinlilerin temel besini, yüzyıllardan bu yana pirinçtir ve halk, pirinci binbir ayrı lezzette pişirir. Pilavlar ve pirinçten elde edilen malzemeler, ayrı bir öneme sahiptir. Pirinç, pek fazla tercih edilmeyen ekmek yerine de tüketilir. Pirinçten yapılan pirinç unu makarnası, buharda pişirilen pilav tarifleri, pirinç sirkesi ile pirinç şarabı, yemeklerde sıklıkla tüketilir. Undan yapılan yemekler arasında dünyaca ünlü Çin mantısı ve Çin böreği de yer alır.
Çin yemeklerinin kendine özgü bir diğer malzemesi de soya fasulyesidir. Soya sosu, soya sütü, fasulye filizi ve tofu, soya fasulyesinden türeyen ve sıklıkla kullanılan malzemelerdir. Sebze ağırlıklı olan Çin mutfağının yine kendine has birçok sebzesi vardır. Körpe mısır koçanı, Çin lahanası, mantar çeşitleri, su teresi, Çin brokolisi, körpe bambu çubukları, Çin su kestanesi de oldukça sevilir ve çokça tüketilir. Çin lokantalarında dana ve koyun etinin yanı sıra köpek, yılan, timsah, at ayağı, kedi, kurbağa gibi et türleri de pişirilen malzemeler arasındadır. Çinlilerin milli yemeği ise Pekin ördeğidir.
En çok tanınan ve tercih edilen Çin yemekleri arasında "royal china", Çin usulü ballı tavuk, zen, Çin böreği, özgün yiyecekleri arasında ise "songhua yumurtası" sayılabilir. Kırmızı fasulye, susam, ceviz ve lotus (Nilüfer) tohumu kullanılan Çin tatlıları; buharda pişirme, haşlama, kızartma ve fırında pişirme yöntemleri ile hazırlanır. Tarihi, yemek kültürü kadar eski olan Çin çayının da bu eski uygarlıkta ayrı bir önemi vardır. Çin çayı, bölgelere göre farklı baharatlarla tatlandırılarak demlenir. Çinlilerin, süpürge darısı, buğday, arpa ve darıdan ürettikleri milli içkileri ise "baijiu"dur.
Çin yemeklerinin özgün pişirme yöntemi, çok bol ve kızgın yağda kısa sürede kızartmadır. Böylece gıdalar içlerindeki mineral ve vitaminlerini korur. Çinliler, sebzelerini de az pişmiş olarak yerler. Bu nedenle Çin mutfağı sağlıklı bir mutfaktır.
Knorr'un sizler için hazırladığı sağlıklı ve kolay hazırlanan yemek tarifleri ve dünya mutfağına dair keyifli yazılar için tavuk yemekler adresine göz atabilirsiniz.


7 Haziran 2016 Salı

SİYAH FASÜLYE MUCİZESİ

Merhabalar son zamanlarda sofralarımıza değişik bakliyatlarda gelmeye başladı değişik oldukları kadar hepsinin ayrı faydaları var bunlardan bir tanesi de Siyah fasülye; ana vatanı Amerika olan siyah fasülye genel olarak Latin Amerika'da üretilmektedir,pişirme süresi diğer fasülyelerde olduğu gibi bir gece önceden ıslatıldığında daha kısa sürer.Kabuğuyla tüketilmesi önerilen siyah fasülyenin içeriğinde özellikle kabuğunda antioksidan, antosiyanin,vitamin ve mineraller yüksek miktarda bulunur.
Sağlık adına mucizeleri;
*Yaraların çabuk iyileşmesinde etkilidir
*Antibakteriyeldir
*Gut hastalığına iyi gelir
*İçerdiği B vitamini Bağırsak kanseri,12 parmak bağırsağı ve mide kanserini önler
*Gastrite iyi gelir
*Kalp damar hastalıklarında mucizevidir
*İçerdiği bitkisel protein sayesinde, sindirim sisteminde yavaş hareket eder, kandaki şeker oranını dengede tutar ve tokluk hissi verir
*5-6 kaşık siyah fasülye yemeği kabızlığa iyi gelir
*Diyabet,Romatizma,Bronşiyal hastalıklar,Diş hastalıkları,saç ve tırnak problemleri,Hipertansiyon,Akciğer hastalığı ve anemi gibi rahatsızlıklara çok iyi gelir.

Siyah Fasülyeyi pek çok yerde bulabileceğiniz gibi artık marketlerde Yayla Bakliyat kalitesiyle Çiftçi markası adı altında uygun fiyatlara temin edebilirsiniz.

31 Mayıs 2016 Salı

PRATİK KİNOA SALATASI

Son yıllarda adını sıkça duymaya başladığımız bir gıda oldu kinoa , peki nedir bu kinoa ; 1-2 metreye kadar uzayan uzun ömürlü bir bitki olan kinoa M.Ö 3000-5000 yıllarındada yerliler tarafından yetiştirildiği tespit edilmiştir.
Kinoa tam bir protein deposudur, vücudun ihtiyacı olan tüm aminoasitleri içerir.Glüten içermediğinden çölyak hataları tarafından rahatlıkla tüketilebilmektedir.Kalorisi düşük olmamasına karşın diyet listelerinde içerdiği protein ve besin lifi zenginliği nedeniyle tercih edilmektedir.Demir minerali açısındanda oldukça zengin olup anemide kullanılabilir.İçerdiğin yüksek miktarda magnezyum sebebiyle migrene iyi gelen yiyecekler arasında yer alır.Güçlü bir antioksidan olup düzenli tüketildiğinde kötü kolesterolü(LDL) düşürüp iyi kolesterolü( HDL) yükseltmektedir.
Pel çok tarifle sofralarda yerini alan kinoayı basit pratik bir salata olarak denedim

MALZEMELER
1 su bardağı beyaz kinoa
Salata malzemeleri(ben domates biber ve salatalık kullandım)
Zeytinyağı
Tuz
Lİmon suyu

YAPILIŞI
Kinoa güzelce yıkanır bir iki kez daha sonra kaynar suya konularak haşlanır.Ilıyınca salata malzemeleri zeytinyağı,tuz ve limon suyu eklenip harmanlanır.Tadını ben çok sevdim bulgur ile makarna arasında bir tadı var çok baskın bir kokusu yok rahatlıkla tüketilebilir.

Afiyet Olsun 
Sevgiler

25 Mayıs 2016 Çarşamba

KNORR İLE BİRBİRİNDEN LEZZETLİ MAKARNALAR İÇİN HERKES SOFRAYA



Birbirinden Lezzetli Makarna Tarifleri
 Makarna severlerin, makarnayı sadece yemekten değil hazırlamaktan da haz aldığı bilinir. Üstelik, makarna sevenler bilirler ki lezzetli bir makarna hazırlamak, sanıldığından ciddi bir iştir. Doğru pişirme teknikleri uygulanmalı; doğru soslar kullanılmalıdır.
 Lezzetli bir makarna hazırlayabilmek için öncelikle dikkat etmeniz gereken, ambalajın üzerinde yazan pişirme süresine uymaktır; çünkü her markanın pişirme süresi farklılık gösterir. Diğer taraftan, tabii ki makarnanızı İtalyanca'da “al dente” denilen ve Türkçe'ye “dişe gelir” olarak çevrilebilecek şekilde pişirmek istiyorsanız makarnayı ortalama 8 dakika süre ile pişirmek uygundur. Makarnayı geniş bir tencerede ve bol miktarda su ile pişirirseniz yapışmasını önlersiniz. Süzerken, eğer sos yapacaksanız pişirme suyundan bir miktar ayırarak sosun içine karıştırabilirsiniz. Sade bir makarna yapmak istiyorsanız tercihinize göre zeytinyağı ya da tereyağı kullanarak makarnayı lezzetlendirebilirsiniz.
Makarnayı Farklılaştıran Soslar
Makarnayı farklılaştırmak, başka lezzetlerle birleştirmek istiyorsanız soslardan yararlanmak gerekir. Mevsiminde aldığınız taze domatesleri rendeleyip zeytinyağında biraz kavurduktan sonra ocaktan almadan hemen önce biraz kekik ve fesleğenle tatlandırdığınız bir sos, makarna ile mükemmel uyum gösterir. Patlıcanları közleyip ince şeritler halinde kestikten sonra zeytinyağı ve sarımsak ile sotelediğiniz ve dilerseniz rendelenmiş domates de eklediğiniz bir sos da hafif bir akşam yemeği için uygundur.
Eğer etli sosları seviyorsanız kıymalı makarna tarifleri, sizin için idealdir. Kıymayı az yağda kavurduktan sonra et bulyon ile haşlamış olduğunuz makarna ile karıştırabilirsiniz. Yoğurt soslu makarnaların üzerine kavurduğunuz kıymayı koyarak hem görselliğini farklılaştırabilir hem de yoğurt ve etin inanılmaz uyumunu keşfedebilirsiniz.
İtalyan makarna tarifleri, elbette ki klasik olmakla beraber, biraz yaratıcılığınızı kullanarak siz de kendi özgün lezzetli makarna tariflerinizi geliştirebilirsiniz.
Dışı Çıtır İçi Yumuşak Fırında Makarna
Makarnayı fırında denemek istiyorsanız hoş ve lezzetli bir sunum yapacağınızdan emin olabilirsiniz. Fırında makarna tarifleri, pratik olduğu kadar sunumları zenginleştirdiği için de tercih edilir. Kıymalı, sebzeli, peynirli ve beşamel soslu olmak üzere birçok farklı türü vardır. Haşladığınız makarnaları peynir ve beşamel sos ile karıştırarak küçük fırın kaplarına koyabilirsiniz. Üzerine kaşar rendeledikten sonra üzeri kızarana dek fırında bırakabilirsiniz. Eğer küçük kaplarınız yok ise kare ya da dikdörtgen cam fırın tepsisinde de aynı işlemi yapabilirsiniz.
Fırın makarna için özel olarak üretilen makarnalardan alabilirsiniz. Böylece daha lezzetli bir yemeğe sahip olabilirsiniz. Bunun dışında çubuk ya da fiyonk şeklindeki makarnalar da fırında pişirebilmek için uygundur. Domates, biber ve kıyma ile hazırladığınız sosu makarna ile karıştırıp kaba döktükten sonra üzerine koyu kıvamda pişirdiğiniz beşamel sosu da ekleyebilirsiniz.
Knorr'un sizler için hazırladığı yüzlerce kolay ve nefis yemek tarifi için Herkes Sofraya adresini ziyaret edebilirsiniz.



24 Mayıs 2016 Salı

MAYASIZ PİŞİ

Hafta sonu kahvaltıları ve çay saatlerinde değişik lezzetler ararız pişide bunlardan biridir, peki mayasız ve pratik bir pişi yapmaya ne dersiniz ?bendeniz kurabiye kalıplarıyla adam şeklinde yaptım pekte şirin oldular sizde istediğiniz şekli verebilirsiniz

MALZEMELER
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un

YAPILIŞI
Tüm malzemeler un hariç karıştırılır sonra azar azar un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Un serpili zemnde merdane ya da oklava yardımıyla açılır kalıplarla kesilerek kızgın yağda kızartılır.Çok çabuk kızarıyor başından ayrılmayın yanabilirler.

Her öğün keyifle tüketilebilecek pişiler hazır afiyet olsun
Sevgiler