Zaful

28 Şubat 2013 Perşembe

MİNİK KIYMALI PİDELER


GEÇENLERDE YAPTIĞIM TAVUKLU PİDELERDEN SONRA BUNU ÇEŞİTLENDİRMEYE KARAR VERDİM VE EŞİMİN İSTEĞİ ÜZERİNE KIYMALI PİDELER YAPTIM.LEZZET , GÖRÜNTÜ HARİKA OLDU OLDUKÇA KOLAY BİR TARİF DENEMELİSİNİZ.

MALZEMELER
HAMURU İÇİN
8 SU BARDAĞI UN
2 PAKET KURU MAYA 
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ILIK SU 
İÇ HARCI İÇİN
500 GRAM KADAR YAĞSIZ KIYMA
4-5 ADET TAZE SOĞAN
2 ADET KÜÇÜK KURU SOĞAN
2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI(YAZDAN DOLABA ATTIĞINIZ DOMATES SOSTA OLUR)
TUZ , KARABİBER , PUL BİBER
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

YAPILIŞI
UN BİR YOĞURMA KABINA ALINIR. ÜZERİNE KURU MAYA SERPİLEREK GÜZELCE HARMANLANIR.TUZ EKLENİR. ELE YAPIŞMAYACAK BİR HAMUR OLANA KADAR SU EKLENEREK YOĞURULUR.
DİĞER TARAFTA KIYMA , KÜÇÜK DOĞRANMIŞ TAZE VE KURU SOĞAN , SALÇA , YAĞ , TUZ , KARABİBER , PUL BİBER GÜZELCE KARIŞTIRILIR.
HAMUR 20 ADET BEZEYE AYRILIR (BU ÖLÇÜYLE KÜÇÜK EBATTA YAKLAŞIK 20 ADET PİDE ÇIKIYOR.)
UN DÖKÜLEN ZEMİNDE TATLI TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILAN HAMUR(KALIN OLMASIN 2-3MM KALINLIĞINDA OLMASI YETERLİDİR.) ORTASINA ELİMİZLE İÇ HARÇTAN ALIP KOYARAK GÜZELCE DAĞITILIR.KENARLARI KIVRILARAK KAPALI PİDE ŞEKLİ VERİLİR.ARZU EDERSENİZ LAHMACUN ŞEKLİNDE AÇIKTA YAPABİLİRSİNİZ.
BU ŞEKİLDE HAZIRLANAN PİDELER YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİR  VE MAYALANMASI İÇİN 40 DAKİKA BEKLENİR.(İŞİN PÜF NOKTASI BURADA HAMUR YOĞRULDUKTAN SONRA MAYALANMASI İÇİN BEKLETİLMİYOR , TEPSİDE MAYALANDIRILIYOR)
ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 DERECELİK FIRINDA YAKLAŞIK 25-30 DAKİKA PİŞİRİLİR UNUTMADAN PİŞMEYE YAKIN KENARLARINA FIRÇA YARDIMIYLA SIVI YAĞ SÜRÜLÜR.
AFİYET OLSUN SEVGİLER



5 yorum:

  1. Çok severim kıymalı pideyi
    Ellerine sağlık
    Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  2. Canım olsa da yesem bir tane ellerine
    sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık Ebru hanım.
    Malzemeleri toplayıp şansımızı deneyelim. Alanım her ne kadar tatlılar da olsa denemek istedim... Tebrikler. :)

    YanıtlaSil
  4. Pumpulinin mutfagi ; Elif ; Derya güzel yorumlarınıza çok teşekkür ederim tatlı tarifleri asıl branşınız tatlılarda olsa arada evde değişik lezzetler denemek isterseniz mutlaka yapın yorumunuza çok teşekkürler

    YanıtlaSil

Fikirleriniz benim için önemli sevgiler

ZAFUL